Eventi

Pizza Salsiccia e Friarielli, alla scoperta di ingredienti e sapori

La Pizza Salsiccia e Friarielli è un esempio squisito della cucina italiana regionale, un piatto che unisce sapori rustici e autentici in un connubio perfetto. Questa pizza, tipica della regione Campania, in particolare di Napoli, è un trionfo di gusto che celebra la ricchezza della gastronomia locale attraverso l’uso di ingredienti semplici ma pieni di sapore.

Ingredienti e origini

Due sono gli ingredienti tipici di questa pizza: la salsiccia e i friarielli. La salsiccia utilizzata è tipicamente una salsiccia fresca di maiale, speziata con pepe e, a volte, con finocchio selvatico, che le conferisce un sapore unico e distintivo. I friarielli, d’altra parte, sono una varietà di broccoli, simili ai broccoletti, tipici della regione Campania. Questi ortaggi hanno un gusto leggermente amarognolo che si bilancia perfettamente con la ricchezza della salsiccia.

Preparazione e cottura

La preparazione della pizza salsiccia e friarielli inizia con la base: un impasto di farina, acqua, lievito e sale, che viene lasciato lievitare fino a raggiungere la consistenza e l’elasticità desiderate. Una volta steso, l’impasto serve come tela per gli ingredienti. I friarielli, di solito saltati in padella con aglio e olio d’oliva, vengono distribuiti sull’impasto insieme a pezzi di salsiccia fresca. In alcune varianti, si può aggiungere anche della mozzarella per arricchire ulteriormente il sapore.

La pizza viene poi cotta in un forno a legna, dove le alte temperature cuociono rapidamente la pizza, garantendo che l’impasto sia croccante sul bordo e morbido al centro. La cottura nel forno a legna aggiunge anche un leggero sapore affumicato che esalta ulteriormente i sapori della salsiccia e dei friarielli.

Equilibrio perfetto di sapori

Il risultato è una pizza con un equilibrio perfetto di sapori. La dolcezza e la succulenza della salsiccia si fondono con l’amarognolo dei friarielli, creando un contrasto di gusti che delizia il palato.

Per maggiori informazioni contatta Pizzeria Trianon, Via Pietro Colletta 42/44/46 Napoli. Telefono: +39 081.5539426.

Oppure visita il sito internet www.pizzeriatrianon.it, e scrivi una mail all’indirizzo trianonnapoli@gmail.com.  

Articoli recenti